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现代酒店管理基础

客房部是酒店直接与宾客打交道的部门之一,其主要任务是为宾客提供一个舒适安静优雅的住宿环境,并针对宾客的习惯和特点做好细致周到热诚的对客服务.所以,客房部既要严格按服务标准履行好自己的职责,又要能够灵活地恰如其分地处理好一些突发事件或满足好, 康乐部,是为住店客人提供健康娱乐和休闲放松等活动场所的部

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1、 客房部是酒店直接与宾客打交道的部门之一,其主要任务是为宾客提供一个舒适安静优雅的住宿环境,并针对宾客的习惯和特点做好细致周到热诚的对客服务.所以,客房部既要严格按服务标准履行好自己的职责,又要能够灵活地恰如其分地处理好一些突发事件或满足好。

2、 康乐部,是为住店客人提供健康娱乐和休闲放松等活动场所的部门.酒店给客人提供的康乐项目通常有:歌舞厅音乐茶座电子游戏室保龄球馆台球室游泳场健身房桑拿浴美容美发等T3.一康乐部的服务体系一康乐部的组织结构 不同酒店康乐部门的类型规模和组成各不。

3、一酒店公共关系概述 二酒店公共关系的构成要素 三酒店公关人员的素质要求 四酒店公共关系的工作程序 五五酒店形象的设计与塑造酒店形象的设计与塑造 一酒店形象概述 1.酒店形象的含义及其特点 酒店形象,是指社会公众对酒店企业的行为特征和精神面貌。

4、 前厅部Front Office又称大堂部前台部等,是酒店负责招徕并接待宾客销售客房商品组织接待和协调对客服务沟通与协调酒店各部门为客人提供综合服务的对客服务部门T3.一前厅部的服务体系一前厅部的组织结构 1.大型酒店 在大型酒店中,前厅部。

5、 能够用科学的眼光和辩证的思维去看待和学习科学管理理论行为科学理论权变管理理论等理论,并善于运用每一理论的精髓指导酒店管理的实践.1 2 古典管理理论重点管理理论的发展 一一古典管理理论古典管理理论 一一科学管理理论科学管理理论 19世纪末。

6、一酒店集团化概述一单体酒店与酒店集团化 1.单体酒店 又称独立酒店,指由个人企业或组织独立拥有并经营的单个酒店企业.仅此一家,别无分店.是我国酒店行业的主要构成部分.一般由自己管理,也可委托别人管理.2.酒店集团化化 酒店集团:酒店企业的联。

7、 能够根据酒店要求制订员工招收计划.能够根据酒店需要制订员工培训计划,并能够组织员工培训活动.一酒店人力资源管理 二酒店财力资源管理一酒店财力资源管理的涵义 从狭义角度来看,酒店财力资源管理就是酒店的财务管理.二酒店财力资源管理的目标 1。

8、 能够运用所学知识分析一家酒店的类型并判断其等级.能够大概分析一个酒店经营管理出现问题的症结所在.1 2 酒店概述 酒店管理概述重点一一酒店概述酒店概述 一一酒店的涵义酒店的涵义 酒店Hotel一词源于法语,原指法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。

9、 安全安全既是酒店重要的经营要素,也是酒店有效的竞争要素.一酒店安全管理概况一酒店安全管理的涵义 安全安全:没有没有危险威胁事故.酒店安全酒店安全:在酒店所控制范围内,人财物以及环境等没有没有危险威胁事故.酒店安全管理酒店安全管理:在酒店经。

10、 餐饮部,不仅要满足宾客对餐饮产品和服务的需求,为酒店创造良好的经济效益,同时也是酒店对外形象的一个窗口.目前,餐饮产品已经成为所在城市和区域旅游资源的一个重要组成部分T3.一餐饮部的服务体系一餐饮部的组织结构 餐饮部组织结构的形式主要受酒。

11、 能够进行酒店品牌及产品的公关设计.能够进行酒店企业的CIS设计.现代酒店必须十分重视酒店形象的设计与塑造.首先,要在企业的理念识别行为识别及视觉识别3个方面进行精心地设计,然后,通过公共关系等手段,让企业的整体形象识别为广大公众所知晓,并。

12、 酒店营销就是在适当的时间地点,以适当的价格价格,通过适当的销售渠道渠道,采取适当的促销促销策略,向宾客销售一定的产品和服产品和服务务的有计划有组织的活动.酒店营销的目的有两个:让宾客满意;实现酒店的经营目标.酒店营销推销,两者之间的区别。

13、一酒店品牌管理一酒店品牌的基本内涵 酒店品牌是酒店为了使消费者识别其产品和服务,并区别于其他酒店,而所用的具有显著特征的标记,它包括酒店名称标志符号或它们的组合.酒店品牌的运营特征表现在4个方面.1.增值性 品牌是有价值的,酒店可以在品牌管。

14、二酒店服务质量管理三酒店服务质量管理的主要方法 全面质量管理;质量分析方法;PDCA循环法:计划实施检查处理ZD管理法零缺点;二酒店服务质量管理三酒店服务质量管理的主要方法 现场巡视管理;优质服务竞赛和质量评比;服务质量控制.1.全面质量管。

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